Las ensaladas son una forma de comer sano y variado. Incluirlas como primer plato siempre suele ser una buena opción, pero si además las hacemos con pescado nos ayudan a llevar una dieta equilibrada. Usar conservas nos ahorra mucho tiempo y al no tener espinas los niños se lo comen con suma facilidad.
El consumo de caballa, así como de otros pescados azules, es recomendable debido a que contribuyen a disminuir el riesgo de enfermedades del corazón y de los vasos sanguíneos. Además, supone una buena fuente de proteínas de alto valor biológico y contiene diferentes vitaminas y minerales necesarias para nuestro cuerpo.
INGREDIENTES:- Caballa Playas del Sur
- 1 Tomate para Ensalada
- 1/4 de Cebolla Picada
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta
- 1 Huevo duro
- Aceite de Oliva
- Vinagre de Balsámico de Módena
- Alcaparrones
| PREPARACIÓN:- Cocemos los huevos en abundante agua fría con sal.
- Cortamos los tomates en rodajas.
- Picamos la cebolla menuda.
- Incorporamos el huevo duro con la cebolla por encima de los tomates.
- Añadimos los lomos de caballa y las alcaparras.
- Ponemos sal y pimienta.
- Aliñamos con el aceite y el vinagre.
- Servimos frío.
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CONSEJOS:Si no te gustan las alcaparras puedes cambiarlas por unas olivas. Las conservas de pescado ayudarán a que tus recetas sean fáciles y rápidas. Esta misma receta la puedes hacer con melva o ventresca de atún.
| OTROS DATOS:- Nº DE PERSONAS: 2
- DIFICULTAD: BAJA
- TIEMPO DE PREPARACIÓN: BAJO
- COSTE: BAJO
- TIPO: ENTRANTE / PRIMER PLATO / ENSALADAS / HUEVOS / CONSERVAS
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Gracias a Nikichan Zafeiry por su receta.